Käsekuchen// Cheesecake ♥

Hallo!

Gestern habe ich mich das erste Mal alleine an einen meiner absoluten Lieblingskuchen herangetraut - und zwar dem Käsekuchen!

In dem heutigen Post zeige euch wie ihr mit einem einfachen Rezept und ohne großartigen Aufwand diesen leckeren Kuchen backen könnt!

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Hello!

Yesterday, I made one of my all time favourite cakes for the first time alone - a cheesecake!

In this post, I´m going to show how you can bake this yummy cake with a simple recipe and without that much effort!

Man braucht// You´ll need:

Mürbeteig//Dough (shortcrust):

300g Mehl//flour

180g Butter oder Margarine//butter or margarine

170g Zucker//sugar

1 Ei// egg

Füllung//Filling:

3 Becher//cans Quark//curd

1 Becher//cans Sauerrahm//sour cream

200g Zucker//sugar

4 Eier//eggs

1 Päckchen//sachet Vanillepuddingpulver//vanilla custard powder

1. Das Mehl, die Butter/Magarine, den Zucker und das Ei miteinander zu einem Teig verkneten. Tipp: Zuerst eine kleine Kugel formen und danach immer wieder mehr einkneten! 

Den Mürbeteig mindestens eine Stunde kühl stellen, damit er fest bleibt und sich gut ausrollen lässt.

2. Eine 26cm-Springform ein wenig ausfetten und den ca. 1cm ausgerollten Teig auf dem Boden und dem Rand verteilen. 

3. Den Quark, den Sauerrahm, den Zucker und das Puddingpulver mit 4 Eigelb mit einem Schneebesen verrühren.

4. Die 4 Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben.

5. Die Masse in die Form geben und den Kuchen bei 180°C ca. 1 1/2 Stunden backen lassen.

6. Fertig!

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1. Mix flour, butter/margarine, sugar and egg to a dough. Tip: For a little ball first and add more and more afterwards!

Put the dough in the fridge, so it´s hard enough to be rolled out.

2. Grease a spring form and roll out the dough 1 cm thick and spread it onto the base and edges.

3. Mix curd, sour cream, sugar and custard powder with 4 egg yolks.

4. Whisk the 4 egg whites and fold it in the mixture.

5. Add the mixture to the spring form and let it bake for 1 1/2 hours 180°C.

6. Done!

Julia ♥